一切取決於晚餐

星島日報　9月2日

上一個美麗的周末，不需要工作，沒有應酬，不看電視，關閉電腦，我和老公，專心地對付我們的晚餐。剛剛從新三陽南貨店買回來的新鮮萵筍，和從超市搜到的擔擔麵醬，終於讓日復一日的晚餐有了新鮮感。

就像我們時時會陷入對生活的追問一樣，我們也常常會被「今晚吃甚麼」的問題困擾。怎樣才是更好的生活？怎樣才能做最好的自己？很多人為此苦苦追尋，卻沒有答案。直到有一天你靜下心來，坐在燈光下，心無旁騖地享受一頓晚餐的時候，你才發現，生活可以簡單到吃飯和睡覺兩件事。我的體會是，與其不着邊際地思考那些過於宏大的命題，不如好好想想今天的晚餐，在甚麼地方，和甚麼人，以及吃甚麼好了。美國有位食評家，寫了一本很有趣的暢銷書，書名曰《一切取決於晚餐》，我相信她和我有同樣的體會。

新鮮的萵筍去了皮，會有一股很特別的植物味道，同時流出牛奶一樣的汁液。現代人習慣了買回來就吃的快捷方式，處理萵筍就顯得比較麻煩，當然當一盤翠綠鮮嫩的萵筍絲出爐的時候，你會發現削削皮、切切絲的工作其實很簡單。擔擔麵相對來說更麻煩一點，因為要準備至少十種以上的配料，這也就是為甚麼一小瓶擔擔麵醬，讓你心情輕鬆愉快的原因。當然，為了和萵筍以及擔擔麵相配，我們炮製出了一盤水煮魚，這才是今晚最複雜的工作，我們使出了全身力氣。好在一切搞定，而且品質非凡。需要指出的是，在我家廚房，這三樣東西，都是第一次出品。

請你相信我，一頓非常簡單卻相當好玩的晚餐，對我們的生活來說，絕對具有歷史性意義。